Autor: admin

Jeden Freitag pressen wir für Sie unseren frischen Apfelsaft.
In den Sommermonaten (Juni-September) pausieren wir.

Der frisch gepresste Apfelsaft muss gekühlt werden und hält etwa 5 Tage im Kühlschrank.

Wir pressen immer freitags ganz früh morgens und verkaufen den frischen Saft nur freitags und samstags im Hofladen oder auch auf folgenden Bauernmärkten:

Freitag: Hofladen, Kirchrode, Bothfeld, Bemerode
Samstag: Hofladen, Moltkeplatz, Rimpaustr., Plathnerstr.

Apfeldirektsaft im dekorativen Beutel

• praktischer und handlicher Beutel
• keine Kühlschranklagerung notwendig
• auch angebrochen mehrere Wochen haltbar

Wir garantieren:

• ausschließlich aus eigenen handverlesenden Äpfeln
• Verarbeitung im eigenen Saftproduktionsraum (keine Fremdverarbeitung)

Bitte beachten Sie: den Saft bitte nur aufrecht zapfen.

Rezepte
Der frische Saft eignet sich hervorragend zum Herstellen von Apfelgelee oder erhitzt und mit Zimt verfeinert – ein leckerer Apfelpunsch.

Heißer Apfelsaft mit Weißwein im Verhältnis 1:1 und einem Schuß Calvados verfeinern.

Sekt mit Apfelsaft

Ein Glas Sekt mit einem Schuss Apfelsaft  mixen und kalt genießen.

 

 

Wir verarbeiten unsere eigenen handverlesenen Früchte in unserer Marmeladenküche zu über 30 verschiedenen Fruchtaufstrichen. Für jeden Geschmack ist das richtige dabei.

Leckere knusprige Apfelchips

Wenn Sie in unsere leckeren Apfelchips knuspern entwickelt sich auf der Zunge eine spritzig, leicht prickelnde Säure. Für die Apfelchips verwenden wir ausschließlich die selbstgepflückte Sorte Elstar. Elstar, bei uns in Gleidingen gewachsen, hat ein ganz besonderes Aroma. Sie werden den Unterschied schmecken.

Apfelchips aus unserer Hofküche werden keinerlei Zusätze hinzugefügt. Sie sind nicht geschwefelt, nicht gezuckert, enthalten weder Öl, Säuerungsmittel, künstlich Aromen noch Antioxidationsmittel.

Selbstverständlich ist eine schonende Trocknung bei niedrigen Temperaturen, um die Inhaltsstoffe des Apfels, nicht zu zerstören.

Tipp:

Apfelchips werden außerhalb der Tüte schnell wieder weich. Die Zellen des Apfels wollen die verlorene Feuchtigkeit schnell wieder aufnehmen, wozu sie sich an der Feuchtigkeit der Umgebungsluft bedienen. Die Tüte sollte deshalb wieder zügig verschlossen werden.

 

Honig von eigenen Bienenvölkern direkt aus der Obstplantage, auch saisonal frischen flüssigen Honig!
Wir haben 7 km Hecken um unsere Plantagen gepflanzt, damit unsere fleißigen Bienen genügend Nahrung nach der Obstblüte finden.

Bei uns bekommen Sie verschiedene Honigsorten von heimischen Gehölzen in und um unsere Obstplantagen herum.

Unsere fleißigen Bienen sammeln für Sie:

Obstblüten-Honig
fruchtig, mild aus unserer Obstplantage

Spätsommer-Honig
kräftig aromatisch aus unserer Obstplantage von einheimischen Gehölzen:
wilde Brombeeren, Heckenrosen, Pfaffenhütchen, Akazien, Löwenzahn, Margaritten, Schlehen, Weißdorn

Lindenblüten- Honig
aromatisch, fein aus der Plantage

Zukauf: Rapsblüten- Honig
mild süß

Unsere Tafeltrauben sind süß, mit muskatähnlichem Aroma. Sie werden unter Regenschutzkappen angebaut und mittels Fliegengaze vor Vögeln und Insekten geschützt. Die Reifezeit ist etwa Mitte September. Wir bauen sieben verschiedene Tafeltraubensorten an!

Aprikosen zeigen im Frühjahr die ersten Blüten. Zu dieser Zeit herrschen meist noch sehr tiefe Temperaturen, die wir mit der Frostschutzberegnung kaum abwehren können. Aus diesem Grund ernten wir nicht jedes Jahr Aprikosen. Im Schnitt haben wir nur alle 10 Jahre eine nennenswerte Ernte.

Pfirsiche sind robuster und blühen später, sodass wir jedes Jahr leckere Früchte ernten können. Pfirsiche und Aprikosen sind aus eigenem Anbau!

Unsere Johannisbeeren reifen im Juni und August. Rote Johannisbeeren haben wir bis September im Verkauf. Rote, Schwarze und Weiße Johannisbeeren aus eigenem Anbau!

Unsere Stachelbeeren der Sorten Achilles (rot), Xenia (rot) und Invicta (grün) reifen Ende Juli/Anfang August. Wir verkaufen anfangs halbreife Früchte zur Verarbeitung und später vollreife Früchte für den Frischverzehr. Bei uns bekommen Sie drei Stachelbeersorten aus eigenem Anbau!

Bei uns bekommen Sie drei Brombeersorten aus eigenem Anbau! Unsere Brombeersaison erstreckt sich von Anfang Ende Mai bis Oktober. Wir lassen unsere Brombeeren voll ausreifen, dadurch schmecken sie sehr süß und sind gigantisch groß!

Brombeeren wachsen unter Regenschutzkappen und sind mittels Fliegengaze vor Insekten und Vögeln geschützt, die besonders hinter diesen süßen Früchten hinterher sind! Unsere Brombeerpflanzen erreichen eine Höhe von bis zu 3,50 m. Die Früchte werden mit Leitern gepflückt.

Die Brombeere enthält eine Fülle wertvoller Inhaltsstoffe. Sie zählt zu den ältesten Naturheilmitteln und stellt eine wertvolle Grundsubstanz für verschiedene Kräuterteemischungen dar.

Die Brombeere wird genauso aufwendig angebaut wie die Himbeere. Dazu kommt noch, dass die Brombeere sehr empfindlich auf Winterfröste reagiert. Um die Triebe vor dem Erfrieren zu schützen werden sie sorgfältig mit wärmendem Fließ eingepackt.

Bei uns werden die Früchte reif und süß geerntet. Dadurch ist die Haltbarkeit auch nur auf wenige Stunden begrenzt.

Unsere Himbeersaison erstreckt sich über einen langen Zeitraum – ab Mitte Mai (Frühjahrshimbeere) gefolgt von Sommerhimbeeren von Juni bis August. Die herbsttragenden Sorten reifen von August bis November. Sommer- und Herbsthimbeeren in verschiedenen Sorten aus eigenem Anbau!

Die Himbeere ist eine wahre Genussfrucht. Das wissen auch die Vögel und die Insekten zu schätzen.
Himbeeren werden an Drähten hochgezogen und mehrfach befestigt. Ohne diesen Halt würde der Wind die empfindlichen Himbeerruten beschädigen.

Um die zarten Früchte vor allem vor Vogelfraß und den Larven (Würmern) des Himbeerkäfers und anderen Insekten zu schützen, werden die Himbeeren während der Erntezeit mit Fliegengitter umhüllt.

Regenschutzkappen minimieren die Fäulnis. Die Himbeere gehört zu den Waldfrüchten und benötigt für ihre feinen Wurzeln eine Abdeckung aus Kompost. Da Himbeeren Flachwurzler sind kann auch das Unkraut nur ganz vorsichtig mit der Hand herausgezogen werden.

Die geerntete Frucht ist nur wenige Stunden haltbar und sollte sofort verzehrt werden.